Dulzuras #Sugafree

Mermelada casera de frutillas y arándanos sin azúcar. Un verdadero éxito y muy muy fácil!

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Siempre me gustaron mucho las mermeladas, el problema es que están llenas de azúcar y edulcorantes artificiales (si miran las etiquetas se van a sorprender) y las pocas marcas confiables que endulzan con pura stevia suelen ser costosas 😒

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Así que como termine un #sugardetox de 6 semanas y tengo ganas de seguir sosteniendo el habito saludable de evitar el azúcar, en la mayor medida que me sea posible, me puse a experimentar hacer mermelada casera y me sorprendí. Sabor y textura perfectos; y además mucho más rica que las compradas sin azúcar 🙌
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Toma nota 📝
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•2 cajitas de frutillas (500g)
•1 de arándanos (una taza aprox
•80 ml de agua (filtrada)
•El jugo de 1/2 lima dulce -la amarilla - (puede ser limón, yo no tenía y quedo súper tmb)
•4 clavitos de olor
•Stevia: acá a gusto; yo use a razón de 2 cucharadas de té de stevia líquida por taza de fruta. Lo cual me dio 6 cucharas. Me gusta muy dulce! (Fíjate los ingredientes, que sea pura stevia! Sin fructosa, sucralosa, etc) @steviadulri es una buena opción.
•2 gr de Agar Agar (es fundamental para la textura. Es una gelatina vegetal que proviene de un alga. No tiene sabor ni olor. Y la consiguen en las dietéticas)
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Cómo hacemos? 
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Pones a hervir el agua con la fruta en trozitos y los clavos de olor, por 30 minutos. Revolve cada tanto con una cuchara de madera, para que no se te pegue el fondo.
Por otro lado disolve el Agar Agar en el jugo de lima (o el limón) y la stevia liquida. Pasado el tiempo agrégalos al resto revolviendo por 5 min mas. Cuando se enfrie un poco pasalo a un frasco de vidrio y dejalo fuera de la heladera destapado hasta que esté a temperatura ambiente. Luego a la heladera, donde va a terminar de tomar cuerpo. Y pronto! Like y a disfrutarla con lo que más les guste 😃
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Si alguno prueba con otras frutas me cuenta cómo queda por favor! Me imagino que con kiwi o cítricos 🍊 debe quedar buenísimo también 😋